कोलंबी व वासता भाजी / Prawns & Bamboo shoots rassa

कोलंबी व वासता भाजी

वासता म्हणजे बांबुचा कोवळा कोंब , तो फक्त पावसाळ्यातच मिळतो त्याच्या गोल गोल चकत्या बाजारात विकायता असतात. ह्याची भाजी, लोणचे , किंवा हे मिठाच्या पाण्यातही ठेवता येतात , काज आपण कोलंबी घालुन भाजी करुया.

साहित्य --- बांबुचे कोंब ऐक वाटा खाडीची कोलंबी , वाटीभर , आले लसुण व कोथींबीचे वाटण, मीठ , ३चमचे तेल, हळद, लालमसाला, व चिंचेचा कोळ

कृती --

• प्रथम बांबुचे कोब ऊकळुन शिजवुन घ्यावे , कोलंबी साफ करुन घ्यावी, फोडणी न देता ही भाजी छान लागते , सर्व साहित्य ऐकत्र मिक्स करा व त्यातृ तेल व चिचेंच कोळ घाला व ऊकळल्यावर गॅस बंद करा.

• भात भाकरी, किंवा चपाती बरोबर छान लागते .

• ही भाजी शिळी झाल्यावर ही छान लागते नक्की करुन बघा.